食品企业臭氧杀菌浓度多高

我公司用臭氧对食品车间，更衣室进行消毒，消毒面积约5000平米，所用臭氧机的臭氧产量是80g/h，想请教前辈臭氧消毒应达到的浓度是多少，我在网上搜到很多说法，谁能回答我一个标准的浓度？我们车间臭氧消毒的时间应该是多少？怎样计算的？

如何选用臭氧发生器，就必须知道臭氧发生器的评价指标。一般评价一个臭氧发生器最基本的指标是：臭氧产量，臭氧浓度，可靠性、使用寿命等。

臭氧发生器选型一般按以下方法计算：

设：V1为洁净区空间体积，V2为HVAC系统空间，V3为保持洁净区正压所补充的新风对臭氧造成的损失。则灭菌空间的总体积（V）计算为：V= V1+ V2+ V3 V3的确定：根据若干使用臭氧发生器的消毒灭菌厂家实践，归纳出较为可靠的经验公式如下：

V3≈HVAC系统（循环风总风量m3/h×25%常规新风更换率）×10%（保持洁净区正压补充的新风量）×39%（计算应用臭氧量时臭氧半衰率的预算值），即V3=HVAC系统循环总风量×1～2%。

臭氧发生器的选择：先按臭氧灭菌的效率，即参考《消毒技术规范》的标准确定臭氧灭菌的浓度（C）：对空气中的浮游菌，臭氧灭菌浓度为 2--4ppm；对物体表面的沉落菌落，浓度为10—15ppm（臭氧灭菌浓度参考卫生部1999年12月《消毒技术规范》）。臭氧的自然半衰期（S），参比状态下为23min左右，一个小时的衰退率约为61%；设计：应用臭氧灭菌60min时达到要求浓度后，继续保持一段时间（1-1.5小时），即可得到机械设备和建筑物体表面沉降菌落彻底杀灭的作用，达到化学熏蒸大消毒的效果。

例：灭菌空间总体积（V）为800 m3，灭菌要求为替代化学熏蒸大消毒，对设备和建筑物表面沉落菌落进行灭菌。按照上述要求空气中臭氧浓度（C）应达到10ppm以上（在工作状态下，折算为19.63mg/ m3），臭氧发生器工作一个小时臭氧自然衰退率（S）为61%，需选择机器臭氧发生量g/h（W）：

CV 19.63×800

W= ----- = ---------- ≈ 40.27(g/h)

S 1－61%

需要臭氧发生量为40.27g/h，可选择每小时产量为40g的臭氧发生器。

食品厂在无HVAC系统的情况下，可设计顶部排管曝气网方法，配合使用FSY-G系列臭氧发生器，使臭氧均匀分布在加工车间。对空气中的浮游菌，臭氧灭菌浓度为 1—1.5ppm对物体表面的沉落菌落，浓度为2—3ppm，设计：应用臭氧灭菌60min时达到要求浓度后，继续保持一段时间（1-1.5小时），臭氧发生器工作一个小时臭氧自然衰退率（S）一般为30—40%。

有HVAC系统选用机型及安装形式：以选用FSY-F系列臭氧发生器，固定安装在净化空调箱内中效过滤器后端为最佳；次之选用FSY-H系列臭氧发生器，固定安装在HVAC系统的送、回风总管道中；也可选用FSY-T移动式或FSY-F分体移动式臭氧发生器，安装在具有送、回风口的洁净室里，利用净化空调工作的送、回风工作的风循环，将臭氧弥漫HVAC系统所控制的洁净区内。适当延长开机时间（10～20分钟），同样可以达到消毒灭菌的目的。

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